हल्दी (Turmeric) एक महत्वपूर्ण मसाला और औषधीय जड़ी-बूटी है, जिसका वैज्ञानिक नाम Curcuma longa है। हल्दी ,(Turmeric) एक ऐसा मसाला है जो हर घर में होता है.इसके बिना दाल सब्जी अधूरी सी रहती है. और स्वाद में भी कमी रहती है हल्दी को कई अलग-अलग नाम से जाना जाता है हल्दी सिर्फ स्वाद बढ़ाने के लिए ही नहीं बल्कि हमारे कई बीमारियों में काम आने वाली औषधि जड़ी बूटी है. यह अदरक परिवार (Zingiberaceae) से संबंधित होती है. और इसकी जड़ का उपयोग पाउडर या ताजा रूप में किया जाता है. भारत में इसे विशेष रूप से आयुर्वेद, सिद्ध और यूनानी चिकित्सा पद्धतियों में उपयोग किया जाता है। हल्दी कौन-कौन सी बीमारी में सहायता करती है. जैसे की घाव भरने में मददगार वजन कम करने में मददगार और पाचन सुधारने में मददगार हृदय स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती है त्वचा के दाग धब्बे भी दूर करें करने में सहायता करती है।
हल्दी के अन्य नाम जानौ(Know other names of turmeric)
- हल्दी को विभिन्न भाषाओं और क्षेत्रों में अलग-अलग नामों से जाना जाता है:
- संस्कृत: हरिद्रा, निशा, गौरी
- हिंदी: हल्दी
- अंग्रेज़ी: Turmeric
- तमिल: मंजल (Manjal)
- तेलुगु: पसरुपु (Pasupu)
- बंगाली: हलुद (Halud)
- मराठी: हलद (Halad)
हल्दी (Turmeric) घाव भरने में सहायक
हल्दी (Turmeric) घाव भरने में सहायक – इसमें एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, जिससे यह घाव जल्दी भरने में मदद करती है। कैसे लगाएं घाव पर लगाने के लिए आप सरसों के तेल में हल्दी मिक्स कर के उसका लेप बना ले फिर आप इस लेप को घाव पर अप्लाई कर सकते हैं यह लेप आपके घाव भरने में मदद करेगा।
हल्दी (Turmeric) जोड़ों के दर्द, गठिया और सूजन कम करने सहायक
हल्दी (Turmeric) जोड़ों के दर्द, गठिया और सूजन को कम करने में मदद करता है।सूजन कम करने के लिए हल्दी और शहद का मिश्रण।
कैसे बनाएं
- 1 चम्मच शुद्ध शहद में 1/4 चम्मच हल्दी मिलाएं और फिर
- इसे खाली पेट या दिन में 2 बार लें सकते हैं
- शरीर में सूजन और दर्द को कम करने में मदद करता है।
- वजन कम करने के लिए हल्दी का तरीके से सेवन जाता है जैसे हल्दी पानी (Turmeric Detox Water)बनाने का तरीका 1 गिलास गुनगुने पानी में 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर मिलाएं।
- इसमें 1/2 चम्मच नींबू का रस और चुटकी भर काली मिर्च डालें।
- अच्छे से मिलाएं और सुबह खाली पेट पिएं।
- हल्दी वाली चाय (Turmeric Tea)बनाने का तरीका 1 कप पानी को उबालें और उसमें 1/2 चम्मच हल्दी, 1/4 चम्मच अदरक पाउडर और चुटकी भर काली मिर्च डालें।
- इसे 5 मिनट तक उबालें और छानकर पिएं।
- चाहें तो इसमें नींबू का रस और शहद मिला सकते हैं।
- हल्दी वाला दूध (Golden Milk बनाने का तरीका 1 गिलास गर्म दूध में 1/2 चम्मच हल्दी डालें।
- इसमें चुटकी भर काली मिर्च और 1/2 चम्मच शहद मिलाएं।
- इसे सोने से पहले पिएं।
हल्दी वजन कम करने में सहायक (Turmeric helps in reducing weight)
हल्दी और घी – पाचन शक्ति बढ़ाने के लिए बहुत अच्छा माना जाता है कैसे लें 1/2 चम्मच हल्दी को 1 चम्मच देसी घी में मिलाकर खाएं।इसे खाने से पहले या खाने के बाद लें सकते हैं। यह पाचन क्रिया को मजबूत बनाता है।
हल्दी त्वचा के लिए क्यों फायदेमंद है?
त्वचा को चमकदार बनाने के लिए हल्दी (Turmeric) का सेवन एक चम्मच हल्दी पाउडर और दो चम्मच ऐलोवेरा जूस लेना है फिर उन्हें मिक्स कर लेना है इसे आप हर रोज सुबह पी सकते हैं।हल्दी एंटीऑक्सीडेंट और डिटॉक्सिफाइंग गुणों से भरपूर होती है, जो त्वचा को अंदर से साफ करती है।यह पिंपल्स, एक्ने, दाग-धब्बे और झाइयों को कम करने में मदद करती है।.
हल्दी और जैतून का तेल (Olive Oil)
½ चम्मच हल्दी को 1 चम्मच जैतून के तेल में मिलाएं और इसे सलाद या खाने में डालें।हृदय के लिए जैतून का तेल और हल्दी दोनों ही फायदेमंद हैं, यह कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है।रोजाना इसे अपने खाने में शामिल कर सकते हैं।
प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती है
हल्दी शरीर की प्राकृतिक रोग प्रतिरोधक प्रणाली को सशक्त बनाती है। हल्दी वाला दूध (गोल्डन मिल्क) वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करता है। यह विशेष रूप से सर्दी-खांसी, गले में खराश और मौसमी फ्लू से बचाव में कारगर होता है।
डायबिटीज नियंत्रण में सहायक
हल्दी रक्त में शुगर के स्तर को नियंत्रित करने की क्षमता रखती है। यह इंसुलिन रेजिस्टेंस को कम करती है और ब्लड शुगर लेवल को संतुलन में रखती है, जिससे डायबिटीज के मरीजों को लाभ मिल सकता है।
मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है
कर्क्युमिन मस्तिष्क की कार्यक्षमता को सुधारने में सहायक होता है। यह याददाश्त बढ़ाता है और न्यूरॉन्स की वृद्धि में मदद करता है, जिससे अल्जाइमर जैसी बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है।
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डिस्क्लेमर (Disclaimer)
यह सलाह सहित सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यदि कोई भी व्यक्ति उपयोग करता है तो अपने डॉक्टर की या फिर चिकित्सा से सलाह जरूर करे । यदि इस से किसी को भी हनी या नुकसान होता है तो 1st ayurveda health इस के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
